アメリカ・カリフォルニア州
砂漠の町より
リッチゆかりです。
チキンを焼いたあと
その恩恵を素に
野菜とお豆たっぷりの
野菜スープをこしらえます。
これで
2日分の夫婦ふたりの
お夕飯。。
えーっと
その恩恵の素って
コレ～
🎵
⇓
あ、これって
捨てちゃダメなの
ぜーんぶね
骨と
お皿の底に貼りついてる
スープみたいの
この中に
コラーゲンだの
旨味だの
ハーブの恵みだの
溶けだしてるのぉ～～
お肉は
骨にへばりついたわずかな
部分
のみ！
って
おいしいのよっ！！
（・・と思ってる）
お野菜は
玉ねぎ、にんじん、セロリの
オリーブオイル炒め
（我が家常備のベース）
ブロッコリー
ケール
マッシュルーム
パプリカと玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
計8種
お豆が
レンズ豆
（我が家常備のオリーブオイル炒め）
黒豆
キドニー豆など3種
計5種
これに
鶏ガラスープの素
昆布パウダー
赤レイシパウダー
ローズマリー
ベイリーフパウダーなど
煮込むと
なぜか
まったりと
牛肉スープのような
濃い味わいに。。
お肉をいただき
スープにアレンジして
大人ふたりの3食分だよぉー
っということで
クリスマスのごちそう料理と
言いながら
今現在
週に1度は焼いちゃう。
こうやって書き出してみると
やっぱり
お野菜とお豆
いっぱい食べてる。
・・ありがたい。
スロークッカーでの
のんびり料理は
我が家の生活にあっていて
冷凍庫に
我が家常備の「ベース」
「レンズ豆」
「肉味噌」
をはじめ
諸々詰め込まれている
なので
これを順繰り食べていくと
明日何食べよう。。
という悩みが軽減。
何かしら
準備はできちゃう。
冷凍保存や
我が家常備の品が
パンデミックを乗り越え
その後の
インフレにも対応してくれてる。
毎月の買い物を冷静に
無駄なく
かつ
おいしく楽しくするために
ワタシの帰国中
夫がひとりのときでも
焼くだけ
チンするだけ
という
レパートリーを増やして
楽しんでもらえるように
いつも
気にかけてる。
そういうことって
自分軸を整える
そんなトレーニングを
はじめてから
以前より
楽しめるようになったみたい。
毎日の食を考えるのは
ワタシの
気持ちが落ち着き
かつ
夫も一人の時でも
作り置きの
食事ストックを順繰りに食べつつ
時間があると
何かこしらえてみたり
するようになって
毎日
拵え続けることに
どんな意味や価値があるのか
考えるようになってる。
もちろん
これは
我が家の場合なんだけど。
友人知人の中には
何人も
自炊をしない
全く家事をしない
そういう
生活スタイルの人がいて
十人十色。
我が家の場合は
できることを出来るだけ
あるもんで拵えて
いただく
という日常の中で
ときどき
ご褒美のように
外食もいただく
というのが
好きなスタイル、なのね。
いずれにしても
お肉やお魚が食べられる
お野菜が食べられる
時には
外食もいただける
それだけでも
本当に
本当に
しあわせなこと
そんな
アメリカの「今」の中に
いることは
片時も忘れない。
・・
に、つづく
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今日も
『メディカルアロマ』が
存在する。
小さな暮らしの真ん中に
『メディカルアロマ』が
ちょこんと笑ってるのだ
ああ
しあわせ
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心と体
共にしあわせを
感じられるっていいですね。
感じることで
気づくことがある。
思考が変わり
行動が変わる。
そして
すべてが
好転していく。
心の健康が
穏やかに
体の健康へつながる。
『メディカルアロマ』
で
思考調整のお手伝い。
デュアルライフ、本日も続行中。
今日もしあわせ。
また、おはなししましょ。
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次回
鹿児島「癒し庵」には
2024年3月中旬から70日間
滞在予定。
「癒し庵」は
完全予約制です。
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